fbpx
ОСТАННІЙ ПОДКАСТ

Ми під'їдаємо крихти cookies за вами. Навіщо це нам?

Читати

Пардон за відволікалочку. Допоможи Куншт бути незалежним!

Пардон за відволікалочку. Допоможи Куншт бути незалежним!

Повідомлення успішно надіслано

Для пошуку
введіть назву запису
ВІДЕО / 4 хвилини
ДИВИТИСЯ ВІДЕО
Хімія — 10.10.19
ТЕКСТ: TED-Ed
Фото: TED-Ed,
Unsplash: Jade Wulfraat
Ми любимо тексти без помилок. Якщо ви все ж таки щось знайшли, виділіть фрагмент і натисніть
Ctrl+Enter.
Солодка наука приготування печива

У чому секрет смачного печива? У правильно підібраній температурі, високоякісних інгредієнтах чи майстерності кухара? Біолог та науковий журналіст Стефані Воррен пояснює хімічні процеси, що криються за приготування печива. 

У відео пояснюється чому тісто збільшується в об’ємі під час нагрівання, чому їсти сире тісто – погана ідея, що таке денатурація білків, за якої температури відбувається карамелізація і до чого тут реакція Майяра.

 

Вмощуйтесь зручніше, беріть чашку теплого напою, печиво і гайда до солодкої науки. 

 

Відео має українські субтитри.   

ТЕКСТ: TED-Ed
Фото: TED-Ed,
Unsplash: Jade Wulfraat
Статті
Наука як мистецтво
Якби машини хотіли створювати мистецтво, чи розуміли б його люди?

Припустімо, що поява свідомості у штучного інтелекту можлива; тоді ці творіння відчуватимуть бажання створювати мистецтво. Але чи зможемо ми розуміти його?

Суспільство
Судний день

Як страх смерті впливає на наш політичний вибір?

Наука
Три, чотири, п’ять – вчений йде шукать: інтерв’ю з Юрієм Гогоці

Юрій Гогоці – один із найцитованіших вчених українського походження. Куншт поговорив із ним про пошук натхнення, фінансування і контактів у науковому світі. 

Біологія
Як мед, так і ложкою

Мільйони років бджоли роблять мед. Тисячі років його вживають люди. Що науці відомо про цей продукт тепер?

Ідеї
Поллі і Ґаладріель

Перша історія із серії #БізарроНаука – про двох неймовірних біологинь, одна з яких – собака.

Без рубрики
Віртуальний тур «Як це бути Другом Куншт»

Які переваги підтримки науково-популярного медіа Куншт? Погляньте на власні очі!

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: