Ми під'їдаємо крихти cookies за вами. Навіщо це нам?
Читати
У чому секрет смачного печива? У правильно підібраній температурі, високоякісних інгредієнтах чи майстерності кухара? Біолог та науковий журналіст Стефані Воррен пояснює хімічні процеси, що криються за приготування печива.
У відео пояснюється чому тісто збільшується в об’ємі під час нагрівання, чому їсти сире тісто – погана ідея, що таке денатурація білків, за якої температури відбувається карамелізація і до чого тут реакція Майяра.
Вмощуйтесь зручніше, беріть чашку теплого напою, печиво і гайда до солодкої науки.
Відео має українські субтитри.
Як побороти хімічну зброю і скільки людей померли від коронавірусу?
Як змусити глядачів піддаватися задуму режисера?
Кольорове каміння – брудне каміння?
Аерокосмічний інженер і колишній працівник NASA Моріба Джа розповів про космічне сміття і способи боротьби з ним.
У Китаї знову хворіють, клітини рухаються за допомогою електрики, а ваша улюблена операційна система більше не в моді.
Як найвідоміший український хірург розвивав науку наперекір системі.
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: