Ми під'їдаємо крихти cookies за вами. Навіщо це нам?
Читати
У чому секрет смачного печива? У правильно підібраній температурі, високоякісних інгредієнтах чи майстерності кухара? Біолог та науковий журналіст Стефані Воррен пояснює хімічні процеси, що криються за приготування печива.
У відео пояснюється чому тісто збільшується в об’ємі під час нагрівання, чому їсти сире тісто – погана ідея, що таке денатурація білків, за якої температури відбувається карамелізація і до чого тут реакція Майяра.
Вмощуйтесь зручніше, беріть чашку теплого напою, печиво і гайда до солодкої науки.
Відео має українські субтитри.
Розповідаємо, що таке хронічне обструктивне захворювання легень та як дані про кількість курців можуть допомогти оцінити реальну кількість хворих.
Штучний інтелект рятує планету
Технології роблять наші міста кращими, проте їх вибір має бути доречним та логічним.
Щоб допомогти природі відновити її первозданний стан, часом достатньо просто не заважати.
Small talk Куншту з космічними крутіями в межах Міжнародного астронавтичного конгресу ‒ 2019. Не перемикайте!
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: