Порожній шлунок може вміщувати приблизно від 192 до 296 мілілітрів рідини. Це навіть менше, ніж повна банка кока-коли. Щойно ми починаємо їсти або навіть думати про їжу, як об’єм шлунку може збільшитися вдвічі. Він розширюється, коли головний мозок посилає нервові імпульси про «наближення їжі». Коли ж ми переїдаємо, нервові клітини, які покривають стінки шлунку, говорять мозку: «Досить їсти». 

Об’єм їжі, який може вмістити шлунок людини, залежить від багатьох факторів – віку, здоров’я, харчових звичок і гормонів. Їжа затримується у шлунку лише на 10-15 хвилин, а далі продовжує свій шлях шлунково-кишковим трактом. Для багатьох людей переїдання настає вже після того, як у шлунок потрапляють 473-1478 мілілітрів рідини. З часом через постійні переїдання шлунок може розтягуватися. Але він не може луснути, як повітряна кулька. Шлунок швидко розширюється і не дає розвинутися критичному тиску їжі. Тому у світі зафіксовано лише шість випадків розриву шлунку.